PESTO! Un racconto ligure

In un piano sequenza di incontri poetici scopriremo il lavoro e i sapori di questa terra e della sua agricoltura: un racconto di tradizioni, leggende e personaggi schivi e profondi, a cui la cucina ligure deve la sua essenza.
Chini e in equilibrio, i protagonisti della sua storia raccolgono una a una le piantine di Basilico Genovese DOP, instancabili carpiscono oro da uliveti scoscesi nel rito sempiterno dell’Olio Riviera Ligure DOP, esperti e tenaci curano vigne sospese per vini in estasi tra mare e cielo.
Ogni spettatore è guidato in un percorso culturale attraverso i sui ingredienti e, dotato di mortaio, segue la lezione-spettacolo da protagonista attivo ed emotivo di un pesto al mortaio “qui ed ora”, in un atto personale unico che culmina nella degustazione di trenette “tuffate” nel mortaio.
L’esperienza è arricchita da una lezione sulla sublime arte di assaporare l’Olio Riviera Ligure DOP e da un assaggio culturale dei vini liguri.